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イタリア・シチリア島最西端の街、トラーパニから、シチリアの日常をお届けします。
by sicilia_trapani
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トラーパニで料理教室を主宰しています。シチリア料理&シチリア旅行を楽しんでいただけるよう、様々なお手伝いをしています。
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久々のドミンゴマンマの料理教室
久々のドミンゴマンマの料理教室_f0101126_134829.jpg


私の主宰する料理教室、ラ ターボラ シチリアーナで行っている田舎のマンマ料理教室、冬に少し体調を崩してしまってお休みしていたのですが、先日、はれて再開。張り切ってレッスンに行ってきました。
田舎のマンマのレッスンは、トラーパニから10キロほど離れたカンパーニャ(田舎)で行われます。庭には家庭菜園とはいえないほどの畑があり、現在オレンジやらレモンやらがたわわになっている、という自然に囲まれた環境で行われます。畑で、作物がどうやって作られるか、パパが説明して、マンマは料理教室を。私にとっては理想の料理教室。

久々のドミンゴマンマの料理教室_f0101126_15332.jpgさて、レッスンは先日からトラーパニに来てくれているフィレンツェのchihoチャン一家。作ったのは、トラーパニ地方の代表的な手打ちパスタ”ブジアーテ”と、トラーパニで作られる赤ニンニクを使った”トラーパニ風ソース”。まさに伝統の一皿です。一人娘のユキちゃんも張り切って参加!「クルクルクルクル~~」と言いながら上手に巻いていました。ドミンゴマンマも、子供にはめっぽう甘く(笑)、親切に教えていました。皆さんとってもお上手で、完成したパスタはまるで売り物!(写真右)
外では、パパとchihoちゃんのダンナ様、アントネッロが畑談義(笑)カルチョーフィとサルシッチャ(イタリアの生ソーセージ)を外で焼くため、二人で畑談義をしながら火をおこしていました。
久々の田舎マンマの料理教室、自然の中で行われるため、本当にリラックスしてワイワイガヤガヤと楽しんで作って、さぁお味見!!美味しいもの大好き一家のご感想は、、、、?と、すこしドキドキしていましたが、皆さん「おいしいぃぃぃぃぃぃ!」と言ってくださいました♪よかった、ホッ。

久々のドミンゴマンマの料理教室_f0101126_173361.jpgさて、ここのところ、天気も悪く、ドミンゴ家の畑の様子、すっかりアップしませんでした。現在、カルチョーフィ、ソラマメ、グリーンピースが実をつけはじめています。写真のソラマメは、今ちょうどお花が咲いています♪ たまねぎ、ニンニクはそろそろ収獲、フィノッキオとオレンジは季節が終わりかけていました。そして、先日、夏に向けて、ジャガイモ、トマトの種をまいたそうです。いずれにせよ、いつも何か食べれるものがあってとっても素敵な畑(笑)いつかは私もこんな畑がやってみたいけれど、これを一人でやるのは大変だろうな~、、、(汗)

この日は、とっても天気がよく夕方も裏の散歩道でお話をしながらのリラックスタイム。久々の田舎マンマ料理教室は、私もとっても満足して終了しました。

今後、田舎マンマの料理教室は、マンマに無理の無いよう、月に2回のみの限定として予約を受け付けることに決定。ご希望の方は、お早めにどうぞ。

シチリアで学ぶシチリア料理教室 ラ ターボラ シチリアーナ
by sicilia_trapani | 2007-03-08 01:09 | ラ ターボラ シチリアーナ
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