■シチリア料理を学ぶ■
トラーパニで料理教室を主宰しています。シチリア料理&シチリア旅行を楽しんでいただけるよう、様々なお手伝いをしています。
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この仕事を始めてから、早いもので2年が経とうとしています。最初の頃は、99%が「料理教室+宿泊予約」だったのですが、ここ数ヶ月、宿泊だけの予約やロングトランスファーだけの予約が増えてきました。基本的には、「食」を中心としたご予約が一番嬉しいのですが、宿泊だけでもロングトランスファーだけでも、出来る限りご予約は承るようにしています。
昨日は、レジデンスだけをご予約されたお客様がご到着されました。ギリギリになってからのご予約だったので、バタバタしてしまい、無事に予約が完了したこと、そして無事にレジデンスにご到着されたとのお電話をいただき一安心。私も時間が少し空いていたのでお茶をご一緒することとなりました。お客様は同世代の日本でバリバリ仕事をされている女性で、他の業界で働くキャリアウーマンの方のお話は興味深く、すっかり話が盛り上がりました。お酒がお好きだ、との事でしたので私がいつも行くワインのお店にご案内しました。このワインのお店、昼は販売だけなのですが夜はワインバーに変身。好きなワインを棚から選び、プラス4ユーロ(@1人)のチャージを払うとおつまみが出てきて、ゆっくりとワインが楽しめる、という訳です。 ご案内だけのはずが、 「1杯、飲んで行きませんか?」 というお客様からのお誘いに、惹かれ、、、、私も飲んでいくことに(笑) ←こんなおつまみが出てきます。 オリーブ、モルタデッラのブルスケッタ、ゆで卵、ゆでジャガイモ、パン、写真にはありませんがペコリーノチーズもタップリと出てきました。 通常、このお店はボトル買いが基本なのですが、何種類かグラスで飲むワインもあり、昨晩はシチリアのNero d'Avola(ネロ ダボラ)100%とSyrah(シラー)100%のワインを1杯ずつ頂きました。どちらも開栓してから少々時間が経っていたので、十分にまろやかになっていて、それぞれの特徴が良く出ていた美味しいワイン。もちろん、どちらもシチリアのワインです。 お店には、ガラガラ声のオヤジがいて、彼の薦めるワインは本当に美味しいものばかり。私はここでワインを買う時、どんな人をどんな食べ物と一緒におもてなしするか、という事をオヤジに伝えてワインを選んでもらいます。ワインは高いから、といって必ずしも美味しい訳でもなく、又、ワインを飲みなれている人なのか、それともあまり飲まない人なのか、年齢層、あわせる食事によっても随分変わってきます。例えば、ワインを飲み慣れない方には、非常に年代物の赤のどっしりしたワインよりは、口当たりのよいフルーティーな白ワインが好まれます。シチリアでは1本10ユーロ(1600円)も出せは、美味しいワインを購入することが可能です。 1杯だったはずのワイン、結局2杯飲んで、、、(笑)お客様との出会いは、いつも楽しいものですね。 ■Trapani e Vini Via Carolina,40 0923-27625 旧市街のコルソ ビットーリオ エマニュエーレをトラーパニの先端に向かって直進。リニーの塔に辿りつく少し手前の交差点近く、右側。カテドラーレから徒歩10分程度です。 *「Traani e Vini」というお店の名前は、「トラーパニとワイン(そのままです)」という意味と、「Tra pani e vini=パンとワインの間で、、、」という2つの意味をかけたそうです。シャレていますよね。
by sicilia_trapani
| 2008-05-09 18:11
| トラーパニお勧めのお店
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